El galardón se lo han concedido en el marco de la III Cumbre Internacional de Gastronomía, organizada como cada año por el cocinero peruano Guido Gallia y su instituto de Alta Cocina D'Gallia. El evento se ha desarrollado en el Lima Sheraton Hotel & Convention Center donde Aduriz ofreció una exposición sobre su cocina.

En la cumbre también han participado los cocineros Alex Atala, del restaurante D.O.M. en Sao Paulo; Wylie Dufresne, del restaurante WD-50 en Nueva York; Gerard Dupont, presidente de la Academia Culinaria de Francia; el venezolano Sumito Estévez, y como representante del país anfitrión, el reconocido Gastón Acurio, entre otros.

"La riqueza de la gastronomía peruana es algo fuera de lo común y la labor de los profesionales de la cocina para darla a conocer en el mundo es digna de admiración", asegura Luis Aduriz.