Se trata del primer programa de formaci\u00f3n permanente puesto en marcha por MACC, el ecosistema de conocimiento, formaci\u00f3n y creaci\u00f3n gastron\u00f3mico m\u00e1s relevante a nivel internacional.
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![\"\"](\"https:\/\/www.mugaritz.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/inicio-de-curso-del-programa-mugaritz-17-11-2025_13_54929642944_o-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAntonio Obreg\u00f3n, director ejecutivo de MACC, ha dado la bienvenida a los estudiantes de la segunda edici\u00f3n del programa, una iniciativa que explora los procesos creativos a partir del hecho gastron\u00f3mico. El curso se desarrollar\u00e1 en un enclave emblem\u00e1tico como El Pardo, estrechamente ligado a la tradici\u00f3n culinaria m\u00e1s popular de Madrid. El equipo de Mugaritz, con Ram\u00f3n Peris\u00e9, responsable de I+D y creatividad, al frente, lidera este innovador proyecto acad\u00e9mico que se desarrolla durante seis meses, los lunes y martes, en las nuevas instalaciones de MOM Culinary, en El Pardo (Madrid). El programa est\u00e1 \u201cAfrontamos esta segunda edici\u00f3n con la misma ilusi\u00f3n y, sobre todo, con la certeza de que la creatividad es una herramienta transformadora. No se trata s\u00f3lo de desarrollar aptitudes creativas, sino de aprender a mirar el mundo desde otras posibilidades. Ese cambio de mirada es lo que hace que el aprendizaje permanezca\u201d, se\u00f1ala Andoni Luis Aduriz, quien, junto con Ferran Adri\u00e0, es uno de los principales mentores de MACC y alma mater del programa. Aduriz destaca adem\u00e1s que este programa \u201cest\u00e1 pensado para cualquier persona que desee explorar, cuestionarse y abrir caminos nuevos, vengan del \u00e1mbito que vengan. La creatividad es un lenguaje com\u00fan para quienes quieren ir m\u00e1s all\u00e1\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Madrid Culinary Campus (MACC) \u2014impulsado por la UniversidadPontificia Comillas y Vocento, y reconocido por ofrecer una formaci\u00f3n integral y multidisciplinar en gastronom\u00eda, empresa y agronom\u00eda\u2014 ha comenzado esta semana una nueva edici\u00f3n del Postgrado en Creatividad, un proyecto pionero y \u00fanico en el \u00e1mbito acad\u00e9mico internacional. Este programa est\u00e1 orientado a desarrollar capacidades creativas a partir del estudio y aplicaci\u00f3n de la creatividad en el contexto gastron\u00f3mico, uno de los territorios m\u00e1s f\u00e9rtiles para su ejercicio.Se trata del primer programa de formaci\u00f3n permanente puesto en marcha por MACC, el ecosistema de conocimiento, formaci\u00f3n y creaci\u00f3n gastron\u00f3mico m\u00e1s relevante a nivel …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31901,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-31917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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orientado a profesionales tanto del sector gastron\u00f3mico como de cualquier otro \u00e1mbito, independientemente de su titulaci\u00f3n, siempre que muestren inter\u00e9s por el desarrollo creativo aplicable a su pr\u00e1ctica profesional.<\/p>\n\n\n\n
La experiencia de Mugaritz evidencia que estos conocimientos son fundamentales para disponer de herramientas que permitan afrontar retos profesionales en cualquier contexto. La creatividad del proyecto de Errenteria nace, en gran medida, del di\u00e1logo con personas de disciplinas muy diversas \u2014desde la ciencia hasta la sociolog\u00eda o el arte\u2014 que trabajan desde la curiosidad y la apertura. Por esontre los profesores del programa figuran bot\u00e1nicos, antrop\u00f3logos, ingenieros, fil\u00f3sofos, escultores, m\u00e9dicos, nutricionistas, qu\u00edmicos y artistas, entre otros. Todos ellos coordinados por Ram\u00f3n Peris\u00e9 Mor\u00e9, responsable del \u00e1rea de I+D y creatividad de Mugaritz y director del postgrado junto a Pablo M\u00e1rquez, director gastron\u00f3mico de MACC.
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Para Peris\u00e9, \u201cLa creatividad es una competencia profesional real. Los estudiantes aprenden a convertir ideas en procesos, y procesos en herramientas que pueden trasladar a cualquier sector\u201d. A\u00f1ade adem\u00e1s que \u201cla capacidad de adaptarse a escenarios cambiantes es hoy un requisito en casi cualquier profesi\u00f3n; por eso trabajamos habilidades que ayudan a transformar la incertidumbre en oportunidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n