http://www.mugaritz.com http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=1303824658&ap=0&co=1276115439 Aug 14 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=1303824658&ap=0&co=1276115373 Berria egunkarian kolaboratzen du, Mantangorri izeneko haurrentzako gehigarrian. Proiektuaren helburua haur eta gaztetxoengan elikaduraren inguruko kultura sortzea da eta sukaldaritzaren munduan murgil daitezen animatzea.]]> Aug 14 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=9&ap=9&co=1344926969 May 02 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=9&ap=9&co=1344926894 Feb 08 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=9&ap=9&co=1344926480 Aug 22 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=3&co=1344926206 AZTI-Tecnalia eta Mugaritzen arteko elkarlanaren ondorioz, Elsevier-ek argitaratu duen dibulgazio sistema berri bat sortu zen. Zientzia eta gastronomia munduko interes eta jakin-minak asetzea du xede.]]> May 02 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=3&co=1276557305 AZTI-Tecnalia, elikaduraren ikerketarako gunea, duela urte asko ari dira elkarlanean. Harreman horretan, jatetxeko menuetan isla daitezkeen proiektuak, teknika berriak eta zientzia dibulgazioko artikuluak lantzen ditugu.]]> Aug 22 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=3&co=1344926067 AZTI-Tecnalia, elikaduraren ikerketarako gunea, duela urte asko ari dira elkarlanean. Harreman horretan, jatetxeko menuetan isla daitezkeen proiektuak, teknika berriak eta zientzia dibulgazioko artikuluak lantzen ditugu.]]> Aug 22 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=2&co=1301477954 Diálogos de cocina bi urtez behingo nazioarteko kongresua da, 2007an sortua, eta hainbat jakintza arloren artean zubiak eraiki nahi dituena. Behatoki bat da, eta bertan, mundu osoko aditurik onenak elkartzen dira; giro lasai eta atseginean, sorkuntza sinergiak eraiki bidean, hausnarketarako gunea ahalbidetzen dute.]]> Apr 05 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=2&co=1344925938 Aug 22 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=1&co=19 Portomuiños hainbat ikerketa proiektutan elkarlanean ari dira sukaldaritzan gutxi erabiltzen diren produktuak berreskuratzeko asmotan.]]> Aug 17 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=1&co=20 Senifood.]]> Feb 28 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=1&co=1344924550 Aug 22 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=7&ap=1344924737&co=1344924838 Aug 22 2012 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=6&ap=1344923744&co=1344927461 El Gourmet Extraterrestre liburuaren kasua (munduaren jiran egiten den bidaia baten bitartez beste kultura gastronomiko batzuen berri ematen duen obra), edota "Cocinar, comer, convivir"liburuarena, Andoni Luis Adurizek eta Daniel Innerarity filosofoak idatzitako saiakera. Azken horretan hainbat gairen inguruko gogoetak islatzen dituzte: janariaren esanahi antropologikoa, sukaldari ofizioa, edota globalizazioaren kontraesanak elikagaien alorrean.2012ko apirilean, Phaidon Press argitaletxe ospetsuak gure lehenengo ingelerazko liburua argitaratu zuen: Mugaritz A Natural Science of Cooking. Liburu hau gaztelaniaz (RBA) eta nederlanderaz (Kosmos) ere argitaratu da.Parteka ezazu gurekin liburuekiko grina, jakintsuago eta apur bat zoriontsuago egiten gaituena. Gure liburuetakoren bat eskatu nahi duzu? Sartu zaitez Dendan.]]> May 02 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=5&ap=1344923565&co=1276593852 William Shakespearen 'The Lamentable Tragedy of Titus Andronicus' antzezlanean oinarrituta, 'Titus Andronicusen dastaketa' arteari, teknologiari eta gastronomiari egindako omenaldia da.]]> Feb 12 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=5&ap=1344923565&co=1295530945 "MUGARITZ BSO Jatorrizko soinu-banda: sukaldaritza-partiturak, kontaketak eta sinergia sortzaileei buruzko dokumental bat".MUGARITZ BSO proiektua bere amaierara iristen da Mugaritzen 12 errezeta biltzen dituen liburuaren aurkezpenarekin.
Mugatutako edizio bat aurkezten da eta, barnean, Harkaitz Cano-ren kontaketak, Mugaritz-en errezetak, musika CD-a eta prozesu sortzailearen dokumentala biltzen dira.
]]> May 02 2013 00:00:00 GMT http://www.mugaritz.com/contenidos/contenido.php?id=eu&se=4&su=5&ap=1344923565&co=1344923422 Sukaldaritzaren mundua eta kultura estu erlazionatzen duen adibide argienetako bat Mugaritz BSO da. Andoni Luis Aduriz eta Felipe Ugartek gidatutako proiektu gastronomiko-musikal honek gastronomiaren arima, formula musikal baten bidez, pantailan aurkeztea du helburu. Halaber, Degustación de Titus Andronicus, La Fura del Baus-ek zuzendutako antzezlana, sukaldaritzaren mundua musika eta antzerkiko diziplinetara eraman daitekeela frogatzen du. Gaur egun elkarlanean jarraitzen dugu haiekin, 2012an burututako "Macaron de Caza" proiektuarekin bezala, adibidez.
Horietaz gain, Mugaritzek konpainia eta artista ezberdinekin garatu dituen proiektuen zerrenda luze bat aipatu genezake. Adibideen artean, Centro de Arte Dos de Mayo-n garatutako Picnic Session-a dago, edota La Casa Encendida-k burututako Mugaritz, esto no es un restaurante sortze-tailerra.
]]> Feb 20 2013 00:00:00 GMT