Mugaritz

Livres

Lancé en 2002, notre label d'édition a pour objectif d'éditer des caprices gastronomiques et de défier ainsi la beauté de la page blanche. Nous publions des livres particuliers qui reflètent les aventures de vie dans lesquelles nous plongeons.

Dans notre catalogue et nos collections, la gastronomie adopte des formes variées et les genres que nous préférons sont représentés : le roman, le texte heureux, l'illustration et la photographie. En outre, un rythme de publication raisonnable nous permet de prendre soin de l'édition et de la diffusion de nos titres, en leur accordant toute l'attention qu'ils méritent.

Nous visons à profiter des connaissances générées après plusieurs années d'un travail acharné, et de les diffuser afin d'offrir, avec honnêteté, la meilleure littérature gastronomique que l'on puisse trouver actuellement.

Par ailleurs, nous collaborons dans d'autres projets éditoriaux en-dehors de notre label, en apportant des visions différentes et en créant de nouvelles formules afin d'atteindre des lieux différents et des personnes distinctes, au-delà de la littérature culinaire. C'est le cas de El Gourmet Extraterrestre, un livre qui découvre d'autres cultures gastronomiques à travers un voyage autour du monde, ou encore du livre Cocinar, comer, convivir, un essai d'Andoni Luis Aduriz et du philosophe Daniel Innerarity où tous deux mènent une réflexion sur des thèmes aussi divers que le sens anthropologique de la nourriture, le métier de cuisiner et les contradictions de la globalisation appliquées au domaine de l'alimentation.

En avril 2012, la prestigieuse maison d'édition Phaidon Press a édité notre premier livre en anglais : Mugaritz A Natural Science of Cooking. Ce livre est également édité en espagnol (RBA) et en hollandais (Kosmos).

Partagez notre enthousiasme pour les livres, qui nous apportent sagesse et un peu plus de bonheur.
Souhaitez-vous commander l'un de nos livres ? Entrez dans la Boutique.