Mugaritz
DE L'AUTRE CÔTÉ
Culture
L'intérêt pour le développement de la culture à travers le monde de la gastronomie à toujours été l'une des principales caractéristiques de Mugaritz. Grâce à la collaboration avec plusieurs entreprises et experts en la matière, l'essence de la cuisine et ses propriétés ont été modelées et fusionnées avec d'autres disciplines telles que la musique, le théâtre ou la danse, pour obtenir des résultats spontanés et surprenants.
L'un des exemples les plus clairs de cette étroite relation entre le monde de la cuisine et celui de la culture est Mugaritz BSO, un projet gastronomique et musical mené par Andoni Luis Aduriz et Felipe Ugarte, où l'âme de la gastronomie est portée à l'écran à travers une formule musicale. Autre exemple est celui de la Degustación de Titus Andronicus, une pièce de théâtre mise en scène par La Fura dels Baus. Il s'agit là de deux exemples de la façon dont le monde de la cuisine peut être traduit dans des disciplines artistiques comme la musique ou théâtre.
Par ailleurs, Mugaritz a collaboré avec différentes entreprises et plusieurs artistes dans un grand nombre de projets que l'on pourrait dénombrer. Picnic Session, une rencontre culturelle ayant lieu au Centre d'Arts Dos de Mayo, en est un exemple, ainsi que l'atelier de création Mugaritz, esto no es un restaurante, réalisé à La casa encendida.
