Mugaritz

Libros

Nuestro sello editorial nace en 2002 con el objetivo de editar caprichos gastronómicos y superar así la belleza del papel en blanco. Publicamos libros peculiares que reflejan las aventuras vitales en las que estamos enfrascados.

En nuestro catálogo y colecciones, la gastronomía adopta variadas formas para ver representados los géneros habituales que más nos gustan: la narrativa, el texto feliz, la ilustración y la fotografía. Además, un ritmo de publicación razonable nos permite cuidar la edición y la difusión de nuestros títulos, dedicándoles la atención que se merecen.

Lo que pretendemos es aprovechar y difundir el conocimiento generado tras muchos años de duro trabajo para ofrecer, con honestidad, la mejor literatura gastronómica que uno pueda hoy encontrar.

Así mismo, colaboramos en proyectos editoriales ajenos a nuestro sello, aportando distintas visiones, y creando nuevas fórmulas con el fin de llegar a distintos lugares y personas, más allá de la literatura culinaria. Es el caso de "El Gourmet Extraterrestre", un libro que descubre a través de un viaje por el mundo otras culturas gastronómicas, o el del libro "Cocinar, comer, convivir", un ensayo de Andoni Luis Aduriz y el filósofo Daniel Innerarity donde reflexionan sobre temas tan diversos como el significado antropológico de la comida, el oficio de cocinar y las contradicciones de la globalización aplicadas al campo alimentario.

En abril de 2012, la prestigiosa editorial Phaidon Press editó nuestro primer libro en ingles: Mugaritz A Natural Science of Cooking. Este libro se edita también en castellano (RBA) y en holandés (Kosmos).

Comparte nuestro entusiasmo por los libros, que nos hacen más sabios y un poco más felices.
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