Mugaritz
LAS PERSONAS
Begoña Martínez
Bilbao, 28 de diciembre de 1981.
Vive a caballo entre AZTI-Tecnalia 
y Mugaritz para convertir en realidad las ideas de los chicos de I+D. Pasa sus días metida en un laboratorio probando prototipos y aparatos para cocinar. "Ensayo error" es su mantra.
Siempre dulce y sonriente, cuando viene a Mugaritz a mostrarnos sus últimas pruebas, en la cocina empieza el festival. Aquí se siente como en familia, pero estar rodeada de químicos y biólogos en AZTI-Tecnalia supone para Bego un estímulo y la oportunidad de aprender cada día.
Como a buena vizcaína, le encanta el kalimotxo, pero todo no lo podía tener.
Foto: Per-Anders Jörgensen.
