Mugaritz, la créativité culinaire et innovation
DE L'AUTRE CÔTÉ / Développement de produit
Développement de produit
Derrière chaque mouvement simplement culinaire, se cache tout un monde de besoins techniques et de garnissage qui conditionneront le résultat final. Chez Mugaritz, grâce à la collaboration avec d'autres disciplines et organisations, nous faisons de la recherche et de l'innovation dans ce domaine dans le but de favoriser les propriétés de chaque création culinaire sans négliger les détails.
