Mugaritz, creatividad gastronómica e innovación
LA OTRA COCINA / Cultura
Cultura
El interés en fomentar la cultura a través del mundo gastronómico siempre ha sido una de las principales características de Mugaritz. Mediante la colaboración con diversas compañías y expertos en la materia, la esencia y las propiedades de la cocina han sido plasmadas y fusionadas con otras disciplinas como la música, el teatro o la danza, creando resultados espontáneos y sorprendentes.
Uno de los ejemplos más claros de esta estrecha relación entre el mundo de la cocina y la cultura es
Mugaritz BSO, proyecto gastronómico-musical liderado por Andoni Luis Aduriz y Felipe Ugarte en el que el alma de la gastronomía se muestra en un compendio de lenguajes (música, literatura, audiovisual), otro el de la Degustación de Titus Andrónicus, obra teatral dirigida por La Fura del Baus, con quienes se continua trabajando en proyectos formativos y audiovisuales como el cortometraje realizado en 2012, "Macaron de Caza". Son dos muestras de cómo el mundo de la cocina puede ser trasladado a disciplinas artísticas como la música y el teatro. Asimismo, existe una larga lista de proyectos que podríamos enumerar, en los que Mugaritz ha colaborado con diferentes compañías y artistas. Ejemplo de ello son, Picnic Session, encuentro cultural que tiene lugar en el Centro de Arte Dos de Mayo, y el taller creativo Mugaritz, esto no es un restaurante llevado a cabo en La casa encendida.
